Les antioxydants sont essentiels à la santé intestinale car ils éloignent les radicaux libres. Alors que notre corps crée différents types d'antioxydants en interne, il a également le besoin d'un peu d'aide supplémentaire pour nettoyer au quotidien toutes les toxines qui l’envahissent. La nature fait bien les choses car nous pouvons trouver de nombreux antioxydants dans nos assiettes. Mangeons bon mais surtout healthy ! Cependant, tous les antioxydants ne fonctionnent pas de la même manière et ne sont pas présents dans les mêmes quantités ou dans les mêmes aliments. Il est donc essentiel de connaître les essentiels types d'antioxydants et les aliments qui en contiennent.

Pourquoi les antioxydants sont-ils importants ?

Comme tout le monde le sait, les antioxydants sont la meilleure défense de notre corps contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des composés libres dans le système qui cherchent à s'associer à n'importe quelle molécule, électron ou ion qu'ils peuvent trouver. Ces réactions imprévues provoquent ce que la science appelle le "stress oxydatif". Les radicaux libres sont également un déchet que notre organisme produit en se détoxifiant.

Le stress oxydatif détruit les protéines, l'ADN et les cellules. Si le stress oxydatif persiste, il peut devenir l'une des principales causes de plusieurs problèmes à long terme, notamment les maladies gastro-entérologiques et le cancer de l'estomac.

Si un radical libre a généralement une courte durée de vie, c'est parce que les antioxydants les empêchent de provoquer un stress oxydatif dans le corps. Néanmoins il faut savoir que le régime alimentaire occidental ne fournit pas suffisamment d'aliments riches en antioxydants pour prévenir efficacement les attaques des radicaux libres.

Un récent article de Time Magazine s'est penché sur le manque d'antioxydants dans un régime américain typique. Ils ont interviewé Jeffrey Blumberg, le directeur de la recherche sur les antioxydants dans leur programme de nutrition de l'Université Tufts, qui dit : "L'adulte moyen devrait consommer 15 mg de vitamine E par jour, mais plus de 90% des gens ne mangent pas cette quantité, et la plupart des gens ne reçoivent qu'environ la moitié de la dose recommandée de leur alimentation."

En effet, la vitamine C et la vitamine E ne sont que deux parmi des milliers d'antioxydants présents dans la nature. Dans cet article nous vous présenterons 20 types d'antioxydants que vous devriez connaître et les nourritures qui les contiennent afin de mieux les inclure dans votre alimentation.

Differents types d'antioxydants

Un bien-être optimal repose sur la consommation d'une variété d'aliments entiers riches en nutriments. En règle générale il faut choisir des fruits et légumes de différentes couleurs car souvent les minéraux et vitamines spécifiques riches en antioxydants dictent l’apparence multicolore des aliments dans notre assiette. Donc plus votre salade de fruits ou de légumes est variée en couleurs, plus elle contient d’antioxydants et d’autres micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux, bénéfiques pour notre santé.

Composés de soufre d'allium

Les composés de soufre d’allium sont ceux qui donnes le goût piquant et amer de l’oignons et l'ail. La recherche indique que ces composés contribuent à arrêter la prolifération des bactéries pathogènes opportunistes. En fait, les chercheurs sont allés jusqu'à suggérer l’utilisation générale des feuilles d'allium en tant que conservateur naturel.

Les sources des composés de soufre d'allium comprennent entre autres les oignons, l’ail, les poireaux, la ciboulette

Remarque : Attention si vous avez une prolifération de bactéries dans l'intestin grêle (SIBO), car dans ce cas la consommation excessive d'allium peut accentuer les problèmes gastro-intestinaux préexistants. Il faut apprendre davantage sur ce que la SIBO tout en suivant un régime végétalien.

Anthocyanes

Ce sont des antioxydants de couleurs. Il est facile de les repérer car un aliment riche en anthocyanes aura des teintes allant du rouge foncé au violet vif en passant par le noir.

Les aliments riches en anthocyanes comprennent sont l’aubergine, le riz noir, les framboises, les mûres, les myrtilles, le raisin.

Ces pigments sont essentiels pour renforcer le lien entre les intestins et le cerveau. Une étude portant sur des sujets blessés à la colonne vertébrale a constaté une amélioration de 16,7 % de leur barrière hémato-encéphalique grâce à un traitement riche en anthocyanes.

Bêta-carotène

Ce composé organique est le précurseur de la vitamine A. Par conséquent, le bêta-carotène est utile dans les domaines allant du soin cosmétique jusqu’à la santé des yeux.

Les aliments riches en bêta-carotène sont les mangues, les carottes, les abricots, le persil, les patates douces…

Enrichir votre alimentation en bêta-carotène vous aidera également à renforcer le fonctionnement du système immunitaire. Ainsi, en mangeant ce type d'antioxydants, vous aurez non seulement une jolie apparence mais vous vous sentirez bien aussi.

Catéchines

Ce sont des antioxydants que tout le monde aime boire surtout tôt le matin. Vous pouvez trouver des catéchines dans de nombreuses boissons à base de plantes.

Parmi les plantes riches en catéchine sont le cacao, le vin, le thé vert.

La source la plus riche en catéchines reste le thé vert. Sous une haute température, ses feuilles libèrent des jus tanniques de catéchines qui entre autres favorisent la digestion. C'est pourquoi il est conseillé de boire régulièrement du thé si vous souffrez du syndrome des intestins poreux ou d'autres problèmes gastro-intestinaux.

Cuivre

Le cuivre est essentiel pour le corps car il stimule la synthèse de globules rouges. Ces derniers se chargent à éliminer les déchets que notre organisme produit tels que les cellules mortes et les radicaux libres. Grâce à ce minéral, nous avons les cellules sanguines nécessaires pour garder notre cœur et notre peau en bonne santé.

Les aliments riches en cuivre comprennent : le foie, la spiruline, le homard, le chocolat noir, les champignons shiitake, les huîtres etc.

Bon à savoir : bien que l'utilisation d’une tasse en cuivre puisse sembler être une bonne solution, il faut faire attention aux boissons qui vous mettrez dans cette tasse. En effet, certaines recherches montrent que les boissons à pH bas, telles que certaines boissons alcoolisées, peuvent entraîner la lixiviation du cuivre ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire.

Cryptoxanthines

Les cryptoxanthines ne sont pas aussi effrayantes que leur nom l'indique à moins que vous ne soyez des radicaux libres ! Ces types d'antioxydants se sont révélés très prometteurs pour stimuler l'absorption et métabolisme des nutriments ce qui permettra à votre corps d’affronter les pathogènes-envahisseurs.

On trouve les cryptoxanthines dans les mandarines, les oranges, les poivrons rouges, les citrouilles, la papaye, le jaune d'œuf, le beurre…

Comme vous l'avez peut-être remarqué, bon nombre de ces aliments se situent dans les teintes rouge-orange. Vous pouvez remercier les cryptoxanthines pour cette jolie pigmentation.

Flavonoïdes

Ce sont les plus grands groupes de phytonutriments. Il existe au moins 6 000 flavonoïdes différents connus à ce jour. D'autres types d'antioxydants figurant sur cette liste peuvent être classés dans la grande famille des flavonoïdes comme par exemple les anthocyanes et les isoflavonoïdes.

Les produits riches en flavonoïdes sont les oignons, le chou frisé, le chou de Bruxelles, les fraises, le persil, le thé…

Faites en sorte que votre régime soit riche en flavonoïdes. La recherche indique qu'ils ont de fortes capacités neuroprotectrices. Une étude a indiqué que ceux qui consommaient des flavonoïdes avaient 50% moins de chance de développer la démence avec l’âge.

Indoles

Cet antioxydant est largement présent dans la nature. Il peut même être recréé par des bactéries. Par conséquent, obtenir des indoles dans votre alimentation devrait être facile.

Les sources d'indoles comprennent : le brocoli, le chou, le chou-fleur, les navets, les graine de moutarde…

Les indoles jouent un rôle important dans la prévention du cancer. En effet, il a été démontré que cette hormone végétale empêche la croissance des cellules cancéreuses de la prostate. Alors, assurez-vous de manger vos légumes à feuilles vertes !

Isoflavonoïdes

Vous avez peut-être remarqué que nous avons abordé ce un de ces types d'antioxydants plus tôt. Ces composés sont également connus sous le nom de phytoestrogènes. Par conséquent, ces sources de nourriture peuvent être idéales pour ceux qui souffrent de déséquilibres hormonaux, y compris les femmes ménopausées.

Les aliments phytoestrogènes comprennent : soja (Tofu, Edamame, Tempeh), pois chiches, pistaches, cacahuètes…

Si vous êtes un homme aux prises avec des problèmes d'infertilité, il faut manger un peu moins de ces produits. Cependant, ne les excluez pas complètement de votre régime alimentaire car les isoflavonoïdes fortifient le système immunitaire et sont donc important pour la santé.  

Lignanes

Ces antioxydants ont un double objectif : non seulement ils combattent les radicaux libres, mais sont d'excellentes sources de prébiotiques. En effet, les bactéries bénéfiques de l'estomac consomment des polysaccharides (sucres) dans ces aliments à base de plantes.

Vous pouvez trouver des lignanes dans : orge, graines de sésame, seigle, graines de lin, noix de cajou

De plus, les lignanes contiennent en abondance l'acide gras essentiel, l'acide alpha-linolénique (ALA). Une analyse de cet acide aminé a porté sur plusieurs études portant sur 250 000 personnes. Les chercheurs ont découvert qu'une consommation accrue d'ALA entraînait une diminution de 14 % du risque de maladie cardiaque.

Lutéine

La lutéine est bien connue pour maintenir la santé des yeux car cet antioxydant aide à filtrer les rayons nocifs de la lumière bleue émis par le soleil.

Vous pouvez également trouver cet antioxydant dans de nombreux suppléments pour les yeux. Donc, si vous recherchez des types d'antioxydants à ajouter à votre régime de vitamines pour les yeux, assurez-vous d'ajouter de la lutéine à la liste.

Trouvez de la lutéine dans des sources alimentaires telles que : le chou frisé, le persil, les épinards, les tomates, les pois

Vous pouvez également trouver cet antioxydant dans de nombreux suppléments pour les yeux. Donc, si vous recherchez des types d'antioxydants à ajouter à votre régime de vitamines pour les yeux, assurez-vous d'ajouter de la lutéine à la liste.

Lycopène

Ce type d'antioxydants donnent de la teinte rougeâtre des tomates. En fait, chez l’homme les tomates représentent 80 % de la consommation moyenne de lycopène.

Cependant, vous pouvez également trouver du lycopène dans les pastèques, les papayes, les pamplemousses.

Le lycopène protège la peau et rajeunit les cellules endommagées par les rayons UV du soleil. Néanmoins, vous devez surveiller votre taux de lycopène si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.

Manganèse

Cet élément est un dérivé d'une enzyme antioxydante, appelée « superoxyde dismutase » ou (SOD). Le manganèse joue un rôle essentiel dans la façon dont la SOD lutte contre le développement de maladies auto-immunes, telle que la polyarthrite rhumatoïde.

Vous pouvez trouver cet oligo-élément dans les noix de pécan, les amandes, les baies d'açai, les ananas, le riz brun, les haricots pinto, le pain de blé entier.

Notre organisme a besoin de très peu de manganèse ce qui explique les rares cas de carence en ce qui le concerne. Tout simplement assurez-vous de consommer un peu des aliments qui le contiennent une ou deux fois par semaine.

Polyphénols

Les polyphénols font partie des antioxydants les plus courants. Il a été scientifiquement démontré qu'ils stimulent la réparation des cellules endommagées par les radiations ou détruites par des agents pathogènes, tels que la flore intestinale nocive. Il existe de nombreux types d'antioxydants dans la classification des polyphénols. Donc, gardez à l’esprit qu’il s’agit là d’une très grande famille d’antioxydants.

Une abondance des polyphénols se trouve dans l’origan, le thym, les cerises, les raisins rouges, les artichauts, le café…

Pour ne pas être carencé en polyphénols, il suffit de boire du café, d’ajouter des épices à vos plats et de manger des fruits de couleur rouge foncé. Ces petits changements apporteront une multitude de polyphénols à votre organisme.

Sélénium

Le sélénium est un autre des oligo-éléments aux capacités antioxydantes. La recherche montre que ce minéral essentiel aide à combattre l'excès d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) et d'espèces réactives de l'azote (NOS). Ce sont deux catalyseurs de la croissance des radicaux libres.

Obtenez du sélénium à partir d'aliments tels que : noix du Brésil, œufs, champignons, porc, lentilles, sardines, fromage cottage…

Comme vous pouvez le voir, le sélénium se trouve dans une grande variété d'aliments. Cependant, les suppléments de sélénium sont un excellent moyen d'introduire régulièrement cet oligo-élément dans votre système.

Vitamine A

L'avantage de la vitamine A n'est pas si éloigné du bêta-carotène. Cette vitamine essentielle est devenue un ajout régulier à de nombreux suppléments de soins de la peau et des yeux Cela contribue également grandement à renforcer les follicules pileux.

Obtenez beaucoup de vitamine A en mangeant : carottes, patates douces, foie, jaune d'œuf

Vous pouvez également augmenter votre apport en vitamine A en l'appliquant par voie topique. Il existe de nombreuses huiles de vitamine A qui aident à nettoyer les glandes sébacées. Lorsque ceux-ci sont obstrués par la saleté et l'huile, nous nous retrouvons avec une peau irritée et gonflée. En mangeant de la vitamine A, vous nourrissez l'axe intestin-peau, ce qui donne un éclat plus sain.

Vitamine E

Parmi les types d'antioxydants, aucun n'est peut-être plus synonyme de réparation des plaies que la vitamine E. La vitamine E est populaire dans l'industrie cosmétique car elle aide à renforcer la barrière cutanée. Il accélère également le processus de guérison. C'est pourquoi beaucoup utilisent l'huile de vitamine E pour le traitement des cicatrices.

Obtenez de la vitamine E à partir d'aliments tels que : crevettes, kiwi, avocats, huile vivante extra vierge, courge

Comme vous l'avez peut-être remarqué, beaucoup de ces couleurs ont une couleur vert olive. Si vous vous en tenez à des aliments aux teintes naturelles, vous pouvez probablement obtenir une bonne quantité de vitamine E.

Vitamine C

C'est peut-être l'antioxydant le plus connu. La vitamine C est la mascotte de la toux et du rhume qui viennent nous rendre visite surtout pendant les mois de grand froid. Cette vitamine à peu près partout : dans les pastilles pour la gorge jusqu’aux sirops contre la toux.

Les aliments riches en vitamine C sont : les oranges, les cassis, les mangues, les épinards, le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé etc.

Nombreux sont les fruits et les légumes qui vous procureront de la vitamine C en dose suffisante. Néanmoins, étant une vitamine hydrosoluble, elle ne peut être ni fabriquée ni stockée par notre organisme. Parfois il est donc préférable de l’acheter en complément afin d’être toujours sûr de ne pas en être carencé. Dans ce cas, veillez à ce que la vitamine C ne soit pas synthétique mais bien extraite de nutriments organiques comme l’est notre vitamine C aux bioflavonoïdes. La vitamine C est notre meilleure alliée contre les maux de l’hiver.

Zinc

Cet élément est le meilleur ami de la vitamine C contre les maux de l’hiver. Le zinc composé stimule notre système immunitaire, joue un important rôle dans la synthèse de l'ADN et favorise la croissance cellulaire.

Le zinc est facilement disponible dans les aliments, tels que : le porc, les flocons d'avoine, le shiitake, les champignons divers, les avocats, le poulet

De plus, il a été révélé que les faibles taux de zinc dans l’organisme causent une diminution du nombre de spermatozoïdes. Si vous êtes un homme qui a des problèmes d'infertilité, assurez-vous de consommer suffisamment d'aliments riches en zinc dans votre alimentation ou de prendre un complément au zinc.

Produits zoochimiques

Ces types d'antioxydants sont en fait tous d'origine animale. Ils comprennent un bon nombre des composés phytochimiques mentionnés ci-dessus.

Les sources saines de produits zoochimiques comprennent : saumon sauvage, poulets élevés en plein air, bœufs nourris au fourrage, foie, sardines

Les produits zoochimiques contiennent une litanie d'acides gras essentiels. Par conséquent, beaucoup mangent des produits zoochimiques pour la santé cardiaque et pour stimuler leur cerveau.